婴幼儿哮喘是指５岁以下小儿的一种慢性呼吸道疾病，对小儿健康有严重侵害。发病多表现为：忽然发作的呼吸艰苦，可闻及嘶嘶作响的哮叫音或兼有发作性胸闷或固执性咳嗽等。发作时光多在清晨和夜间，可以自行缓解或经治疗后缓解，但易重复发作。

　　婴幼儿哮喘大多都有诱因，如呼吸道感染、吸进致敏源或刺激性气息以及食品过敏等。临床发明，因食品过敏导致小儿哮喘是较为常见的，并且不少婴幼儿在吃了致敏性食品后，几乎每次都会呈现哮喘，对此应引起家长的足够重视。

　　轻易引起婴幼儿哮喘的常见食品有哪些呢？

　　１、牛奶及其制品：这是由于牛奶中缺少全面的、足够的免疫球蛋白，即缺少抗体，同时牛奶中含有２０多种蛋白质，其中B—乳球蛋白抗原性最强，而且耐热，对蛋白酶具有一定的抵御力，与糖一起加热可增长其抗原性，诱发哮喘发作的机会随之增多。因此，给婴幼儿煮牛奶时最好不要加白糖。

　　２、禽蛋类：蛋类中含有的卵清蛋白、类卵清蛋白为蛋白类重要抗原，具有耐热性，不易被蛋白水解酶损坏，因此食进后可引起过敏反响。

　　３、其它食品：如虾、蟹、贝类、猪肉、鸡肉、花生、核桃、葵花子、巧克力、咖啡、黄豆及其制品等。

　　某些儿童可能只对一种食品过敏，有的可能对多种食品过敏，也可能过敏并非发生于食品本身，而是食品的添加剂。据统计，约有５％的人发生哮喘是由亚硫酸盐（抗氧化剂和防腐剂）。食品诱发哮喘的特点是进食后数分钟到几个小时内便发生喘息。假如要判定哮喘与何种食品有关，除依靠病史外（即曾吃某种食品引起过敏反响或喘息，而停用后症状自然缓解），还要进行皮肤试验，测定血清中特异性免疫球蛋白或作口服激发试验，研讨致敏食品的种类，并避免进食该类食品，将有助于减少过敏反响的发生。