绿豆解毒是众所周知的。绿豆汤消暑益气、润喉止渴的功效，也很受人们青睐。专家提醒，绿豆汤虽好，但并不是人人适宜饮用。

　　河南省人民医院中医科主治医师王雪梅介绍说，从中医的角度上讲，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。“但是寒凉体质者、老人、儿童、体质虚弱的人以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤。”

　　王雪梅解释说，绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。“要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。”

　　王雪梅表示，从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。

　　此外，王雪梅还提醒说，正在服用各类药物的人也不宜饮用绿豆汤，绿豆中的解毒成分会与药物的相关成分反应，从而降低药效。