今年暖冬，在南方一些省份，春笋冒尖早，在2月就大量上市，价格比往年便宜近半，因此诱得人们大量食用。据医生介绍，春笋不但是佳肴，还可药用，如滋阴、化痰、清食、利便等。

　　然而有些人是不适宜吃春笋的。春笋含较多粗纤维素，对患有胃肠疾病及肝硬化患者来说，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。此外，春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。

　　草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。