营养师说，冰淇淋冷饮是一种冷冻乳制品，主要包括乳中的一些物质，如蛋白质、脂肪、乳糖等，还有在加工过程中添加的糖类物质、乳化剂、稳定剂和风味物质。

　　冰淇淋的营养价值正是取决于这些组成物质的食用价值。此外，还可以加入鸡蛋、水果等来提高冰淇淋的营养价值。另外，冰淇淋中主要含有脂溶性维生素 A、 D、 E、 K和水溶性维生素 C、 B1、B2、B6、B12。由此可见，冰淇淋是能量与营养的良好来源，能够提供大部分人体所需的营养。但值得我们注意的是，高糖、高脂肪的冰淇淋对于糖尿病患儿及肥胖儿来说是不合适的。

　　越来越多的冷饮“加量不加价”，但冰棍儿大了未必就对人体健康有好处，超大的冰棍儿引得孩子一次就吃了过多的冷饮，容易“承受不了”而发病。

　　营养专家说，每100克冰淇淋中可提供的钙、磷分别为0.122克、0.105克，一次食用约100克左右的冰淇淋不但可消暑解馋，还有利于钙的补充，是最佳的食用量。但一次性食用超出该量的冷饮会让人胃受不了，孩子会摄入过多的热量，对身体不利。因此，专家建议，超过100克的冷饮，家长最好监督孩子分几次食用。